铁观音简介,铁观音介绍

铁观音简介十大名茶第九名介绍

更新时间:2012年03月31日作者:市场收集浏览:

1725—1735年,属于乌龙茶类的铁观音开始面市,发展到如今,中国茶叶市场已经是铁观音占据第一的位置,不能说发展不迅速,反观其他茶类,铁观音的发展主要是网络推广产生了巨大的效应,而其他茶类正在借鉴这一新时代推广模式。

福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好。

安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史。

铁观音简介

铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树性稍,叶呈卵形,叶厚肉多。叶片平坦展开,相宜种植铁观音茶。

1995年3月,安溪县被农业部命名为“本土乌龙茶(名茶)之乡”;2001年,被农业部确定为“第一批中华无公害农产品(茶叶)出产基地县”,并被农业部、外贸部联合认定为“中华园艺产品(茶叶)出口示范区”;2002年,又被农业部确以为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,很重匀整,光彩砂绿,整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀,有自然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而长期坚持,可谓“七泡有余香”。

安溪铁观音分内外安溪之说,也有分南北两线之说。内外之分其实简单的说就是高海拔茶区和低海拔茶区之分。内安溪”在于安溪西部,而外安溪,地处县城交接部(极易受污染),海拔较低,日照时间长,温差变化不大,土层较薄,因此外安溪相对于“内安溪”茶,质量较差。

铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。

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